¿Albóndigas o almóndigas?
De seguro, Albóndigas!!!!
Y segurísimo, Albóndigas en salsa de vino!!!!
¿Probemos la receta?
Ingredientes:
500 gr de carne molida
100 gr de harina
1 huevo
pan rallado
1 cebolla mediana
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
1 rebanada de pan
200ml de vino blanco
300 ml de agua
1 cda de almidón de maíz
aceite de oliva
perejil fresco
provenzal
sal
Preparación:
Albóndigas
Mazclar la carne, el harina, el huevo, sal (cantidad necesaria), y una cucharada de provenzal. Mezclar bien (amasar un poco). Armar las bolitas y rebozarlas en pan rallado.
Sellar las albóndigas en sarten bien caliente con aceite de oliva y reservar.
Salsa de vino:
Cortar la cebolla, el pimiento y el ajo en cubos pequeños. Rehogar unos minutos en aceite de oliva. Sumar en trozos la rebanada de pan.
Procesar todo con el vino blanco.
Volver a colocar la preparación en la sartén, añadir el agua y la cucharada de almidón de maíz disuelta en un poco de agua.
Salpimentar y cocinar unos 10'.
Incorporar las albóndigas, tapar la sartén y cocinar a fuego medio unos 20'
Al servir decorar con perejil picado fino.
Ideales para comer junto a un puré de papas bien cremoso, esos puré que batimos con manteca y leche y un poquitín de pimienta blanca.
¿Qué les parece?
