Dulce que te quiero Dulce: Brownies!!!!!!

Si de endulzar la vida se trata.... 

que sea con abundante chocolate!!!!!!

Sí la verdad que el chocolate es mi gran tentación y más aún que vengo de  antojo en antojo.

Así que bienvenido segundo postre de "Dulce que te quiero Dulce".

Hoy Brownies de chocolate con nueces, con cremas, con cerezas en almíbar...

¿Qué más?

Ingredientes:

*150 gr de chocolate 

*150 gr de manteca

*100 gr de azúcar

*100 gr de azúcar negra

*150 gr de harina de repostería (leudante)

*100 gr de cacao amargo

*3 huevos

*200 gr de nueces

*esencia de vainilla

*crema chantilly (opcional)

*cerezas en almíbar (opcional)

Preparación:

- Colocamos la manteca y el chocolate en una cacerola y los llevamos a fuego hasta derretir.

- Disponemos de nuestro chocolate y manteca en un bowls y sumamos los dos tipos de azúcar, la harina, 75 gr del cacao (reservamos el resto para espolvorear los brownies), la esencia de vainilla y las nueces. Mezclamos bien.

-Finalmente incorporamos los huevos hasta homogeneizar todo.

-Enmantecamos y enharinamos una placa de horno (aprox. de 30 cm) y vertemos nuestra mezcla. Llevamos a horno medio durante 1/2 hs.

- Una vez frio lo espolvoreamos con cacao y lo cortamos en porciones.

Esta es una receta básica de brownies. La que suelo preparar en casa y que siempre me da buenos resultados. Digo básica porque podemos ir modificando algunas cositas, en vez de nueces, almendras, castañas u otro fruto seco que les guste. Si los queremos un chiquitín más húmedos, al incorporar lso huevos podemos sumarle un chorrito de whisky, de algún licor...

Incorporarle arándanos, frutillas, cerezas a la masa. En fin, probar y desgustar.

En esta ocasión decidí servirlos como más me gustan: con crema, cerezas en almíbar y salsa de frutillas. me encantan también con frutillas. Bien goloso....

Listos los brownies. 

¿Me cuentan cómo es su receta?

¿Intercambiamos ideas?

Los espero el próximo mes para seguir compartiendo más postres riquísimos.

En mayo prepararemos Isla flotante, un postre que solía preparar mi Abu Laura y que hace años no he vuelto a probar.

No duden en sumarse a Dulce que te quiero Dulce!!!!!

Si aún no se han sumado aquí pueden descubrir de qué trata este reto dulcero:

http://saladodulzor.blogspot.com.ar/2017/03/reto-dulcero-te-endulzas.html

Pepas de Membrillo

Me encantan estas pepas de membrillo. Cada vez que tengo la oportunidad las preparo en casa. La mayoría de las veces uso la misma masa que armo para la pastafrola o sino la hago aparte pero muy similar en su consistencia.

Son ideales para una mesa dulce o bien para compartir unos mates o café con amigas. Son muy tiernas.

Ingredientes:

*300 gr de harina leudante

*50 gr de maizena

*100 gr de manteca

*150 gr de azúcar

*2 huevos

*ralladura de 1 limón

* 300 gr. de dulce de membrillo

*azúcar impalpable.

Preparación:

- Tamizar la harina con la maizena y reservar.

- Cremar la manteca con el azúcar.

- Incorporar los 2 huevos y la ralladura de limón.

- Sumar paulatinamente la harina e ir mezclando hasta formar la masa. No amasar.

- Llevar a heladera aprox. 1 hora.

- Para rellenarlas podemos optar por mermelada de membrillo (la que compramos en el super), o bien usar el bloque de dulce. Para ello lo cortamos en cubos y lo llevamos al fuego con un poco de agua (no más que el dulce) y cocinamos hasta deshacer el mismo.

- Retiramos la masa de la heladera, 

- Formamos pequeñas bolitas y con un bolillo o simplemente con el dedo presionamos el centro de las mismas formando un hueco.

- Colocamos las pepas en una placa de horno enmantecada y rellenamos con el dulce.

- Se cocinan muy rápido, entre 5 y 10'.

Finalmente se pueden espolvorear con azúcar impalpable o glasss, o bien, con coco rallado. Si las preparamos para la mesa dulce de un cumple de nuestros niños podemos sumarle granas de colores o coco rallado de color.

Otras variaciones pueden ser en la elección del dulce: podemos usar de batata, batata con chocolate, distintos tipos de mermeladas (caseras o compradas),  o una de mis preferidas, con dulce de leche.

Espero que puedan preparar esta receta y disfrutar en sus tardes de merienda. Hacerlas para compartir o para disfrutar solitas.

Buñuelos de Manzana y Canela

Nada mejor en un día frio, gris, ventoso que disfrutar de la calidez de nuestros hogares, de la compañía de nuestra familia, de unos ricos mates dulces y por qué no, de alguna masita preparada en casa.

En esta ocasión se nos antojó comer unos ricos buñuelos de manzana, no iguales pero parecidos a los que mamá nos hacía de pequeñas. Sabores que no se olvidan como la chocolatada calentita al volver del colegio con la que mi madre nos esperaba en esas tardes de invierno.

Siempre guardamos en nuestros recuerdos sabores, aromas, texturas. Y cada vez que degustamos algo rico nos retrotrae a un momento especial: la infancia, la adolescencia, un día felíz, una anécdota. Creo que la mayoría de nosotros cocinamos con el recuerdo a flor de piel y de ese mismo recuerdo, de ese sabor en la 'punta de la lengua' nacen nuestras recetas, nuestras pruebas culinarias ¿verdad?

Realmente es un placer cocinar para mi familia y má aún cuando veo que disfrutan de lo que preparé para ellos, aunque sea un plato sencillo, muy fácil de hacer, 'sin tantas vueltas'.

Pues bien les comparto mi receta:

Ingredientes:

*1 1/2 taza de harina leudante
*200 cm3 de leche
*1 huevo
*1/2 taza de azúcar
*2 manzanas
*canela en polvo
*aceite para freir
*azúcar extra

Preparación:

-Espumar los huevos con la 1/2 taza de azúcar.

-Incorporar alternativamente la leche con la harina (debe quedar un poco más espesa que la preparación para los panqueques)

-Cortar las manzanas en cubos y sumar a la masa (se pueden sumar otras frutas como banana o peras)

-Añadir media cuchara de canela. Mezclar bien.

-Freir en aceite bien caliente en porciones pequeñas. Se inflan un poco al cocinarse.

-Espolvorear con azúcar y compartir!!!!

Pongan el agua para el mate que ya llego y disfrutemos de una linda tarde en casa.