Navidad, hermoso momento para compartir junto a nuestra familia y amigos. Y nada mejor que preparar algo rico para agasajar a nuestros invitados.
La mesa dulce que organicé para la Navidad pasada era un pendiente que tenía reservado para compartir con ustedes. Hace un tiempo que celebrar la nochebuena en casa se ha convertido en una tradición y eso sinceramente me encanta. Disfruto cada minuto que paso organizando todo: adornos, regalos, cosas ricas.
En esta ocasión preparé una mesa dulce llena de caritas de renos con narices rojas de chupetín, un árbol de navidad hecho con cupcakes y galletas de manteca con forma del hombre de jengibre.
Para los cupcakes preparé mi típica receta de vainilla con buttercream de merengue. Por si quieren revisarla les dejo los link:
Y para las galletas, mi típica receta de Galletas de manteca con un toque de jengibre y canela.
Ingredientes:
*100 gr de manteca
*220 gr de azúcar
*3 yemas
*300 gr de harina leudante
*esencia de vainilla
*canela
*jengibre en polvo o fresco
*1 cucharada de cacao amargo en polvo
Preparación:
-Cremar la manteca pomado con el azúcar
-Sumar unas gotas de esencia de vainilla, media cucharadita de canela y media de jengibre en polvo.
-Agregar las yemas de a una y mezclar.
-Incorporar la harina tamizada con el cacao y trabajar la preparación hasta obtener una masa homogénea.
- Dejar reposar la masa 1/2 hs en la heladera.
-Estirar la masa (aprox. de medio cm) y cortar con el molde elegido.
-hornear 10' aprox.
Y para decorar estas galletas lo mejor es preparar un glasé real bien fluido de la siguiente manera:
Batir una clara hasta que espume, sumar unas 10 gotas de jugo de limón y paulatinamente 200 gr de azúcar impalpable mientras continuamos batiendo.
Decorar nnuestras galletas con manga y sumar algunos confites de colores si lo desea.
Listas las galletas (una vez que secó el glasé) las coloqué en bolsitas con un lazo y mi niña pintó con acuarelas simpáticas tarjetitas que acompañaron nuestras galletas y que regalamos a todos nuestros invitados.
